Le brocoli aide-t-il les problèmes intestinaux?

“Le fait de manger du brocoli et de la banane plantain pourrait réduire les accès de la maladie de Crohn”, rapporte le Daily Telegraph, qui a découvert que certains types de fibres solubles de ces plantes peuvent empêcher les bactéries de coller aux parois intestinales. maladie.

Cette étude a examiné si les fibres provenant de diverses plantes comestibles affectaient le transport des bactéries E. coli à travers les cellules spécialisées présentes dans la paroi de l’intestin. Les chercheurs ont également examiné si les substances appelées émulsifiants (couramment trouvés dans les aliments transformés) ont modifié le transfert de bactéries à travers ces cellules.

Ils ont constaté que les fibres provenant du brocoli et de la banane plantain réduisaient la transmission des bactéries entre les cellules de 45% à 82%, alors que les fibres de poireaux et de pommes n’avaient aucun effet. Un émulsifiant, appelé polysorbate 80, semblait augmenter la transmission des bactéries à travers ces cellules.

Cette étude préliminaire en laboratoire n’a pas montré que la consommation de brocoli ou de plantain réduit les attaques de Crohn et que les résultats n’ont pas d’implications immédiates pour la prévention ou le traitement de la maladie. Néanmoins, ces premières découvertes présentent un intérêt scientifique et pourraient mener à des essais cliniques visant à déterminer si certains aliments végétaux et certaines modifications diététiques pourraient avoir un effet sur l’activité de la maladie chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn.

D’où vient l’histoire?

L’étude a été réalisée par des chercheurs de l’université de Liverpool, de l’université de Linkoping en Suède, de l’université d’Aberdeen et de Provexis Plc (une société qui fabrique des compléments alimentaires médicaux et qui fournit les préparations végétales utilisées dans l’étude). Il a été financé par le Wellcome Trust, l’Institut national de recherche en santé, l’Association nationale pour la colite et la maladie de Crohn, le Conseil de recherche médicale et le Conseil suédois de la recherche. Il a été publié dans le journal médical Gut.

La BBC et le Daily Telegraph ont tous les deux rapporté correctement qu’il s’agissait d’une étude en laboratoire. Cependant, leurs titres (“Broccoli boosts healthy gut” – BBC) n’ont pas clarifié le fait que cette recherche utilisait des extraits de légumes dans un environnement de laboratoire plutôt que de tester la consommation de brocoli chez les personnes.

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

La maladie de Crohn est une maladie chronique (à long terme) où il y a une inflammation de la muqueuse du système digestif. L’inflammation peut se produire n’importe où dans le système digestif, de la bouche à l’anus (passage arrière). Les signes et les symptômes courants comprennent la douleur et la diarrhée (souvent avec du sang et du mucus) tandis que d’autres effets sur le corps comprennent la perte de poids, les problèmes de peau et l’arthrite.

Les facteurs génétiques sont connus pour jouer un rôle dans le développement de la maladie, mais les facteurs environnementaux peuvent également contribuer, tels que le régime alimentaire et les bactéries présentes dans l’intestin. Cette recherche en laboratoire visait à déterminer si l’absorption de bactéries par les cellules intestinales des personnes atteintes de la maladie de Crohn était affectée par certaines fibres végétales solubles présentes dans les aliments ainsi que par les substances présentes dans les aliments transformés.

La prévalence de la maladie de Crohn est élevée dans les pays développés où le régime alimentaire typique est pauvre en fibres et riche en aliments transformés. Les chercheurs soulignent également que certaines régions du monde, comme l’Afrique, l’Inde et l’Amérique centrale, où les bananes plantain sont un aliment de base, ont de faibles taux de maladies inflammatoires de l’intestin et de cancer du côlon. Par conséquent, l’alimentation pourrait avoir un impact sur la maladie de Crohn.

Il existe une théorie selon laquelle le système immunitaire d’un individu atteint de la maladie de Crohn pourrait «réagir de façon excessive» à certaines substances alimentaires et à certains micro-organismes qui pourraient être présents dans l’intestin. Dans la muqueuse de l’intestin il y a des cellules spécialisées appelées cellules “membraneuses” ou “microfold” (cellules M). Ceux-ci sont impliqués dans le transport de protéines et de micro-organismes à travers la paroi intestinale vers le tissu lymphatique sous-jacent et les follicules lymphoïdes (plaques de Peyer), qui font partie du système immunitaire.

Des études antérieures chez des personnes atteintes de la maladie de Crohn ont montré qu’elles contenaient de plus grandes quantités de bactéries E. coli dans leurs tissus intestinaux et que ces bactéries présentaient souvent des caractéristiques particulières qui les rendaient plus capables de coller aux cellules de la paroi intestinale. Ces souches sont appelées souches E. coli envahissantes adhérentes (AIEC). Il est possible que des bactéries telles que E. coli puissent provoquer une réponse immunitaire accrue chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn et être impliquées dans le développement de la maladie. On pense également que des facteurs alimentaires pourraient être impliqués – soit par des substances dans le régime provoquant directement une réponse immunitaire, soit en affectant le transport des bactéries intestinales à travers ces cellules M. Le fait que les cellules M et les plaques de Peyer sous-jacentes puissent jouer un certain rôle dans le développement de la maladie de Crohn est en outre confirmé par le fait que les lésions inflammatoires précoces de Crohn se trouvent sur ces cellules.

Cette étude en laboratoire visait à déterminer si certaines fibres végétales solubles provenant d’aliments, ainsi que les substances présentes dans les aliments transformés, ont un effet sur la transmission des bactéries à travers ces cellules.

Qu’est-ce que la recherche implique?

La recherche en laboratoire a utilisé des souches de E. coli qui avaient été isolées chez six personnes atteintes de la maladie de Crohn, ainsi que cinq échantillons témoins provenant de personnes sans maladie de Crohn. Les sources végétales de fibres alimentaires qu’elles ont testées ont été préparées à partir de brocoli, de poireau, de pomme et de banane plantain (un membre de la famille des bananes habituellement cuit comme légume). Ils ont également inclus deux émulsifiants alimentaires communs utilisés dans les aliments transformés.

Les chercheurs ont pris des cellules du côlon humain et les ont cultivées au laboratoire dans des conditions qui les ont encouragées à se développer en cellules M. Ils ont testé ces cellules pour s’assurer qu’elles pouvaient transporter des bactéries avec succès, pour montrer qu’elles s’étaient développées en cellules M.

Ils ont ensuite effectué un certain nombre de tests sur les cellules M et les cellules du côlon “parentales” d’où elles provenaient. Les cellules ont été cultivées sous la forme d’une couche d’une seule cellule d’épaisseur dans des récipients spéciaux de telle sorte que les couches cellulaires avaient des solutions au-dessus et en dessous de celles qui ne se mélangeaient pas. Les chercheurs ont ensuite appliqué des bactéries sur la surface supérieure de cette couche et incubé jusqu’à quatre heures. Après cette période, ils ont testé pour voir combien de bactéries avaient été transportées à travers les cellules pour atteindre la solution sous la couche cellulaire. Ils ont ensuite testé les effets des différentes préparations sur la transmission de E. coli à travers les couches cellulaires. Ils ont appliqué la fibre soluble ou une autre substance alimentaire sur les cellules avant d’appliquer les bactéries et ont mesuré si cela affectait le transport de E. coli à travers la couche cellulaire. Ils ont également testé l’effet de ces mêmes substances sur le transport de E. coli à travers des échantillons de tissus normaux prélevés dans les intestins de personnes sans Crohn. Ils ont ensuite analysé toutes les données, en utilisant des méthodes statistiques validées.

Quels ont été les résultats de base?

Comme les chercheurs le prévoyaient, plus d’E. Coli ont été transportés à travers les couches de cellules M spécialisées qu’à travers les couches des cellules du côlon humain «parent». La différence de transport à travers les cellules M et les cellules du côlon parentes était plus grande lorsqu’elles utilisaient des souches d’E. Coli d’E. Coli provenant de personnes atteintes de la maladie de Crohn que lorsqu’elles utilisaient E. coli provenant de personnes non atteintes de la maladie de Crohn.

Ils ont également constaté que:

Les préparations de plantain et de brocoli ont toutes deux réduit de façon marquée le transport de E. coli à travers ces cellules M spécialisées (intervalle de 45,3 à 82,6%).

Les préparations de pommes et de poireaux n’ont pas eu d’effet significatif sur le transport de E. coli à travers les cellules M.

Un des émulsifiants appelé polysorbate-80, a augmenté le transport de E. coli à travers les cellules, en particulier les cellules du côlon non spécialisées.

L’extrait de banane plantain a également réduit le transport de E. coli à travers les échantillons de tissus d’intestin humain normaux, et le polysorbate-80 a augmenté le transport à travers ce tissu.

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs disent que le transport de E coli à travers les cellules M est réduit par les fibres végétales solubles comme le plantain et le brocoli, mais augmenté par l’émulsifiant polysorbate 80. Ils suggèrent que la supplémentation en fibres pourrait protéger contre la rechute de Crohn en empêchant l’invasion bactérienne de la muqueuse intestinale. et que l’effet de l’émulsifiant alimentaire pourrait expliquer pourquoi les taux de Crohn sont plus élevés dans les pays développés où les aliments transformés sont courants.

Conclusion

Cette étude de laboratoire menée avec soin indique que les fibres solubles de certains aliments végétaux peuvent réduire le transport des souches de E. coli associées à la maladie de Crohn, et leur transfert à travers des cellules spécialisées de la muqueuse intestinale. Il montre également qu’un émulsifiant utilisé dans la transformation alimentaire a l’effet inverse, en augmentant le transport.

Il s’agit d’une recherche précoce visant à approfondir notre compréhension de la façon dont les facteurs alimentaires et environnementaux pourraient jouer un rôle dans le développement de la maladie de Crohn. Cependant, les résultats n’ont pas d’implications actuelles pour la prévention ou le traitement de la maladie, et on ne peut pas conclure de cette seule étude que l’une quelconque de ces substances affecte le développement de la maladie de Crohn. L’étude n’a pas montré que manger du brocoli ou de la banane plantain réduit l’activité de la maladie chez Crohn. Même s’il y avait un effet, on ne sait pas quelle quantité de brocoli ou de plantain pourrait être efficace ou si des suppléments efficaces de ces substances pourraient être développés.

Ces résultats préliminaires sont néanmoins intéressants et pourraient mener à des essais cliniques ultérieurs visant à déterminer si certains aliments végétaux et certaines modifications diététiques pourraient avoir un effet sur l’activité de la maladie chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn.